据央视曝光的碱性水，一些碱性水生产商家声称“碱性水有神奇的功能，可以改变我们人体的酸性体质”。对此，权威专家正面辟谣指出，如果单纯依靠所谓的碱性水来改变人体酸碱度环境的，是没有事实根据的。专家的结论揭露了某些打着“碱性水”能改善人体pH值的谎言，也让消费者明白了，所谓的“碱性水有益健康”的说法只是一种为了达到目的营销手段而已。

而通过食物改善酸碱体质更是牵强附会。人体体液的缓冲能力，要远远超出我们配的缓冲溶液的能力。因此，即便长时间饮用碱性水或者酸性水，也不会改变我们人体体液的pH值的正常范围。人体的消化吸收过程是一个非常复杂的过程。水喝进胃里，胃的内部环境是酸性的，pH值约为1～2，属于强酸性的。胃液的作用一是杀菌，二是帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液，不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都会改变，都会变成酸性。由此，打着酸碱性营销的瓶装定制水都被打回了原形，走下神坛。

而真正的定制瓶装水，主要是以其优质的水源地，安全规范的生产环境，以及能够提供给消费者个性化的定制服务而赢得青睐的。